・生産量は、
日本では北海道で1000～1500トン程度生産しています。
北海道 北竜町ポータル
茨木県 那館市
千葉県 館山市、鴨川市、南房総市、柴山町、旭市
島根県 出雲市
・国産のひまわり油は高級品
日本でもひまわり油を生産していますが限定的で、生産されているひまわり油は非常に高級品です。日本では「植物油」の多くが海外からの輸入品で、日本の食料自給率を下げている原因でもあります。
・日本の食料自給率
2020年の日本の食料自給率は37％と公表されていますが、これは「カロリーベース」という計算方法になります。カロリーベースとは生産物の重さを日本人に必要なカロリーで割った数字になります。
日本の野菜の自給率は79％
芋類の自給率は63％
食用穀物の自給率が63％
肉類の自給率が50％
自給率が特に低い生産物は大豆などの豆類で7％
日本は大豆などの豆類をほどんど国内で生産しておらず、大多数をアメリカやブラジルから輸入しています。中国も豆類の自給率が低くなっていますが、近年増産しています。
・まとめ
世界情勢の悪化により、ひまわり油への注目が集まっています。価格が高騰しており、ヨーロッパ諸国では「買いだめ」を行なう人が増加していて問題になっています。
実際影響を受けるのは貧困層が多いアフリカ諸国などで、既に影響が出ている国も多く存在します。
日本への影響は限定的ですが取引価格が上昇しており、国内の販売価格に影響を及ぼす可能性があります。
◎世界のひまわり油 生産量ランキング（9月24日 2022年）
ヨーロッパでは「ひまわり油」が一般的に料理に利用されます。非常に多くの国で消費され、生活に欠かせない油の一つです。世界ではどの国がどれくらいひまわり油を生産しているのでしょうか？
世界一位 ウクライナ
世界二位 ロシア
世界三位 アルゼンチン
・世界全体 20,054,680 14,466,000（2019年 輸出量トン)
1 ウクライナ 5,836,206 6,106,000
2 ロシア. 5,418,427 3,097,000
3 アルゼンチン 1,414,500 568,000
4 トルコ 1,099,900 545,000
5 ハンガリー 687,000 586,000
◎香川県ヒマワリの出荷量
138万4千本で全国3位
主な生産地は三豊市で県内の約8割
三豊市では元来、冬から春にかけてマーガレットの栽培が盛んですが、夏場に栽培できる花としてヒマワリも広まりました。これまで、ヒマワリというと飾るには大きく切花には不向きでしたが、これを小さく、花粉が出ないよう品種改良されたものが現在は流通しています。花びらが茶色いものやオレンジ色のもの、花弁が多いものなど珍しい品種もあります。また、まんのう町仲南地区では、採油用のヒマワリが栽培されています。
◎全国ひまわり畑のおすすめ15選（2022年6月13日）
政策部統計調査課 電話：087-832-3146
【北海道】 大空町ひまわり畑
・住所 北海道網走郡大空町女満別朝日
・見頃時期
朝日ヶ丘公園周辺：7月下旬～10月上旬頃
空港横リサイクルセンター前：8月中旬頃
トマップ川公園：7月下旬頃
【北海道】 パレットの丘
・見頃時期 9月下旬～10月上旬頃
・住所 北海道千歳市幌加
【青森県】 山の楽校
・見頃時期 8月下旬頃
・住所 青森県八戸市南郷大字島守字北ノ畑6-2
【福島県】 郡山布引風の高原
・見頃時期 8月中旬～9月上旬頃
・住所 福島県郡山市湖南町赤津字馬頭原
【山梨県】 山中湖花の都公園
・見頃時期 8月中旬～下旬頃 満開のひまわりが30万平方メートルの敷地
・住所 山梨県南都留郡山中湖村山中1650
【愛知県】 愛知牧場
・見頃時期 7月上旬～9月上旬頃
・住所 愛知県日進市米野木町南山977
【滋賀県】 第1なぎさ公園、
・見頃時期 7月中旬～下旬頃 4000平方米の園内に1万2000本のひまわり
・住所 滋賀県守山市今浜町地先
【滋賀県】 道の駅あいとうマーガレットステーション
・見頃時期 6月下旬～8月中旬頃、10月下旬～11月下旬頃（秋ひまわり）
夏は2万本、秋には1万本のひまわり
・住所・ 滋賀県東近江市妹町184-1
【兵庫県】 南光ひまわり畑
・見頃時期 7月中旬～8月上旬頃 50万本のひまわり
・住所 兵庫県佐用郡佐用町林崎839周辺
【兵庫県】 ひまわりの丘公園
・見頃時期 7月中旬～下旬頃
・住所 兵庫県小野市浄谷町1545-321
【奈良県】 県営馬見丘陵公園
・見頃時期 7月下旬～8月中旬頃 20品種15万本のひまわりが
・住所 奈良県北葛城郡河合町大字佐味田2202
【岡山県】 蒜山高原
・見頃時期 7月下旬～8月上旬頃 8万本ものひまわり
・住所 岡山県真庭市蒜山中福田956-222（ひるぜんジャージーランド）
【広島県】 世羅高原農場
・見頃時期 8月中旬頃 110万本・約50品種ものひまわりが
・住所 広島県世羅郡世羅町大字別迫1124-11
【山口県】 世羅高原農場花の海
・見頃時期 7月下旬～8月中旬頃 20万本のひまわり
・住所 山口県山陽小野田市埴生3392
【長崎県】 魚津ケ崎公園
・見頃時期 7月中旬～8月中旬頃
・住所 長崎県五島市岐宿町岐宿1218-1