銀座・五行で、涼しげな夏麺と出会いました。
その名も「Garden of CITY」！
まるでパスタのように、彩りも鮮やかです。
ヴィシソワーズ風のスープは、佐賀唐津産のざる豆腐を使っています。
ほんのり感じるお魚風味は、知床標津産の鮭節から抽出した油を合わせているからなのだそう。
このひんやりスープに、極太平打ち麺を絡ませていただきます。
揚げたてのお芋が、ホクホクで熱いのが、冷たい麺のトッピングとしては面白いですね。
途中から、鰹醤油をちょっと加えると、お魚の風味とコクが加わって、また違う味わいが楽しめます。
セットされているデザートのパンナコッタをいただいていると、「温かいアールグレイはいかがですか？」と。
メニュー上はドリンクはついていないのですが、冷たい麺をいただいた後のあったかいお茶のサービス、気が利いてます。
こんな、和風の湯飲みで紅茶をいただくのも素敵だなぁ・・・と感心していると、「お茶は濃すぎないですか？」と更なる気遣い。
ラーメン屋さんとは思えぬサービスのきめ細かさに、ちょっと感動してしまった、銀座・五行のランチでした。
■銀座 五行
住所：東京都中央区銀座2-4-6 銀座Velvia館7F
TEL：03-5524-0002
月～水 11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-24:00(23:00 LO)
木～土 11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-翌3:00(翌2:00 LO)
日 11:00-16:00(15:30 LO) 17:00-22:30(22:00 LO)
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