アボカド大好き！！

ワーイ久しぶりのアボカドです。
最近ニュージーはアボカドがすごく高くて一時期ニュースにもなってたぐらい。
今回やっと安くで買えたので、早速今夜の料理に

今日のお品、、、、アボカドの肉味噌和え丼
　　　　　　　　　　トマトと玉葱ドレッシングサラダ
　　　　　　　　　　グリンリーフのマヨとマスタード和えサラダ
　　　　　　　　　　揚げジャガイモのハニー醤油煮込み

こうしてみると、サラダが多いな～。グリンリーフのサラダは丼と一緒に食べたらすごくでした！！

＜アボカドの肉味噌和え丼のレシピ＞二人分

準備する物）　　
　　　　　　　　　アボカド、、、、、、、１/２
　　　　　　　　　豚肉のミンチ、、、、、１６０ｇ
　　　　　　　　　玉葱，、、、、、、、、１/２
　　　　　　　　　干し椎茸、、、、、、、適量（もどし汁はとっておく）
　　　　　　　　　にんにく、、、、、、、１かけ
　　　　　　　　　ゴマ油、、、、、、、、大匙１
　　　　　　　　　お味噌、、、、、、、、大匙１（できれば赤）
　　　　　　　　　醤油、、、、、、、、、大匙２
　　　　　　　　　みりん、、、、、、、、大匙１
　　　　　　　　　砂糖、、、、、、、、、大匙１
　　　　　　　　　塩、、、、、、、、、、少々
　　　　　　　　　酒、、、、、、、、、、大匙２
　　　　　　　　　中華の素、、、、、、、小さじ１（あればで）
　　　　　　　　　トウジャンバン、、、、小さじ１（お好みに）

＜１＞まず玉葱と戻した干し椎茸とにんにくをみじん切りにしておきます。そしてフライパンにゴマ油をたらし、これらを炒めます。

＜２＞＜１＞の中に豚肉のミンチを入れてお箸でほぐすように炒めます。大体ほぐれてきたら、そこに椎茸の戻し汁をいれてさらにほぐしてきます。

＜３＞他すべての材料を混ぜ合わせ、それを＜２＞に入れて、汁が無くなくぐらいまで中火でずっと炒めます。

＜４＞炒め終わったら、アボカドを角切りにして、肉味噌と和えます。これで、できあがり。


この丼にマヨで和えたサラダをトッピングするとまたこれがうまい！！旦那もおいしいおいしいと食べてました。

＜揚げジャガイモのハニー醤油煮込みのレシピ＞

準備する物）　　
　　　　　　　　ジャガイモ、、、、、、５個ぐらい
　　　　　　　　蜂蜜、、、、、、、、、大匙１か２（甘めが好きな方は２で）
　　　　　　　　かつおだし粉末、、、、大匙１
　　　　　　　　醤油、、、、、、、、、大匙３
　　　　　　　　水、、、、、、、、、、１と１/２カップ
　　　　　　　　小麦粉、、、、、、、、小さじ２
　　　　　　　　揚げ用のオイル

＜１＞まず皮をむいたジャガイモを乱切りにしてキッチンペーパーで水分を取ります。そして、そのまま何もつけずに揚げていきます。

＜２＞ジャガイモを揚げている間に小麦粉以外の材料をお鍋で煮て沸騰させたら、小麦粉を少量の水で溶きお鍋の中に入れ、またぐつぐつとろみが出てくるまでしっかりと煮立たせます。（濃いソースを作っている感覚で）

＜３＞ジャガイモがこんがりじっくり黄金色になって中まで火が通っているようだったら、＜２＞のお鍋の火を止め、ジャガイモをこの中に投入します。そして、味をじっくりしみこませたら出来上がり。

今回のアボカド丼は彼も大好きで、この後訪ねに来た友達にも急きょご馳走してたんだけど、大盛りサイズをきれいに平らげてくれました。

今日も、美味しくいただきました。ごちそうさま