何だかだんだん更新が少なくなってきてしまい申し訳ない・・（涙）引越し前という事もあるのですが最近は特に忙しく、いきなり急な仕事も入ってきたりなどなど。。そんな今回ご紹介するのは焼きなすマリネの冷製パスタ。。こちらはさっぱりとしていて一人ランチパスタを堪能いたしました～！！
実は焼きなすのマリネは以前もレシピを紹介したのですが、簡単でなおかつ色々なお料理に合うので、我が家では頻繁に登場。サラダ感覚で、かなりパクパク食べちゃいます。
今回はこの焼きナスマリネにマヨネーズ、そして沢山のパルメザンチーズを加えて完成。かなり適当なレシピとは言えない作りになっていますので、レシピ紹介はありません。。（ゴメンなさい！！汗）
ちょっとローストしたアーモンドスライスをトッピングすることで、少々風味も増してきますよ！たまにアーモンド粉などもパスタに加えることがありますが、それもコクをプラスしてくれてお勧めです。。
そんな前回お花見の時期にお友達に御呼ばれしてお花見ホームパーティーがありました。その御呼ばれしたお宅というのが何とも素敵なおうちで、広いバルコニーからは綺麗な桜がこれでもかと目に入る絶景ポイント。。何とも優雅なひと時を遅らせていただきました。。。
上の写真はみんなの持ち寄り料理。私は抹茶の甘納豆入りビスコッティーを持参。やはりこうして持ち寄りするパーティーというのは色んな家庭の味を楽しめるので本当に楽しいですよね。中には手作り餃子を作ってきた人も、、、美味しかった～（涙）
パーティーも盛り上がってきたところでドンペリ登場！！（汗）これは本当にビックリした～。ワインボトル４，５本分はあるのでは、、、と思わせるどデカイサイズのボトルで、何と表面にはあのスワロフスキーのラインストーンが綺麗にコーティング。。これだけでも酔ってしまいそうでした・・・。
着々と進みつつある引越し・・・そんな中旦那の手に異変が。何やら彼の右手のひらの中央部に小さいしこりがあるのを発見。何か悪い腫瘍でも・・・と思い早速ネットで調べてみるとガングリオンというもの。パソコンなど良く使う人などにおこるらしいのですが、たまに腫れが酷いようだと手術も・・・（涙）
近々病院に行って検査してもらうつもりなのですが、悪いものではない事を祈るばかり。。そんな最近の旦那の自転車運転、ソフトタッチなハンドルさばきが大分上達してきたようです・・（苦笑）
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