初冬の竹林

紅葉の喧騒が過ぎ、静けさを取り戻した西山。

竹林では農家の方々が来春の筍のため、丁寧な手入れを続けています。





秋から冬にかけては、”敷入れ”、”土入れ”が重要な作業で、

白くて柔らかい京タケノコの美味しさの決め手になります。

稲ワラを全体に敷き詰め（敷入れ）、

その上に粘土質の土をかぶせる（土入れ）と

ふかふかベットの出来上がり。





等間隔に整備された深緑の竹林が

ひときわ清新さを放つ今の時期です。