キャベツ、ナッツサラダ

【4人分】

キャベツ　1/4玉　千切りし、水けを切る
生くるみ　40g (製菓材料などの小袋入り)　
レーズン　大さじ3
細切りモッツァレラチーズ（サラダ用　(生食用)）　大さじ4

A
砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/10（好みで）
ワインビネガー　大さじ1
サラダ油　小さじ1
コショウ　適量

①　くるみをアルミホイルに広げ、オーブントースターに入れ、160℃で約5分半焼く。

②　①が冷めたら手で粗くほぐす。

③　ボールにＡを入れ混ぜ、キャベツを入れさっと混ぜ、器に盛る。

④　キャベツの上にチーズを広げ、レーズン、くるみを散らし出来上がり。

チキン、トマトカレー煮

【3人分】

鶏もも肉　300g　一口大に切る
トマト　2玉　皮をむきくし切り

A
にんにく　1片　みじん切り
玉ねぎ　1/2玉　みじん切り
サラダ油　小さじ1

B
白ワイン　小さじ2
水　1/2カップ
Ｓ＆Ｂ特製赤缶カレーミックス中辛　大さじ2

①　フライパンに、もも肉を皮を下にして並べ、両面さっと焼き、お皿に取る。

②　フライパンをさっとふき、Aを入れ、炒める。

③　②にもも肉を戻し、B、トマトを加え、フタをし、もも肉に火が通るまで軽く煮込ん出来上がり。

　　◎　玉ねぎは、炒めるほど甘味が増す。炒め時間が少ない時は、好みで砂糖少々入れると良い。