コールスローポテトサラダ2

【3人分】

じゃが芋　大1個　さいの目切りし、ラップで包む
酢　小さじ1/2

A
キャベツ　1/4玉　芯を取り除き、粗みじん切り
塩　小さじ1/2

B
酢　大さじ2
砂糖　大さじ1

C
マヨネーズ　大さじ3
練乳　小さじ1

①　Aをビニール袋に入れ軽くもみ込み、冷蔵庫に3時間～半日程おき、しっかり絞り水けを切る。

②　さらにBを加え冷蔵庫に2時間ほど置く。

③　じゃが芋を電子レンジに入れ火を通し、ボールに入れ酢を加え、さっと混ぜ滑らかにつぶし、常温に冷ます。

④　③に②、Cを加えよく混ぜ、冷蔵庫で冷やし出来上がり。

　　◎　時間がかかるので、食べる前日等、時間があるときに作ると良い。