鶏肉う巻き風

【1人分】

卵　1個
鶏もも肉　少々　細かく切る
うなぎのたれ（市販）
刻みねぎ
粉山椒
サラダ油

①　鶏肉をフライパンでこんがり焼いて火を止め、うなぎのたれをからめる。

②　卵焼き器にサラダ油を引き、温まったら溶き卵を全体に広げて伸ばす。

③　②の真ん中に、鶏肉、刻みねぎをのせ、粉山椒をふり、両端から包んで形を整える。

④　お皿に取り、半分に切って出来上がり。

　　◎　卵焼き器は、お弁当用のミニサイズのものが良い。なければ、卵を2個にして、1度に2人分焼く。

　　◎　鶏肉は、冷凍の焼き鳥を利用しても良い。

だし卵巻き

卵　2個
塩
サラダ油

Ａ
だし（かつお、昆布）
塩
醤油

刻みねぎ

①　軽い塩味の卵巻きを焼いて3等分する。

②　Ａを沸騰させ（吸い物の汁のような味にする）①を入れて軽く煮る。

③　器に②を汁ごと入れ、刻みねぎをふって出来あがり。

　　◎　好みで七味をふったり、大根おろしを添えてもよい。