青梅ジャム

いつもの梅公園で青い落ち梅を１．５㎏拾い、ウメジャムを作った。

砂糖は、５００ｇ。

７０％の砂糖って書いてあるので、これでは全然足りないんだけど意外に甘い。

もちろん、これでは酸っぱいのだけど、煮込み料理に使うにはこれぐらいがいいかもしれない。

さっそくヨーグルトにかけて食す。

その後、慣れてきたせいか甘味は意外にこれで十分という気になってきた。

今度はさらにその半分で作ってみようと。

今、落ち梅800ｇを冷凍してある。集めるたびに冷凍しておく。5/31