この間の大量収穫のさくらんぼを使った第1弾
さくらんぼ酒をつけて見ました
材料
さくらんぼ
1Kg 氷砂糖 200～400ｇ
甲類焼酎35度のもの 1.8ℓ
レモン 1個（好みでなくても可）
作り方
1：さくらんぼを水にうかべて洗い、新聞の上にひろげて水気をきっておく （傷つきやすいので、なるべく手で触らず流水で）
2：レモンは皮をむき、輪ぎりにする
3：ビンに氷砂糖・レモン・さくらんぼの順に入れビンのふちから焼酎をそっとそそぐ冷暗所で約3ヶ月～6ヶ月保管
きれいなルビー色
のチェリー酒
のできあがり つかってくるとさくらんぼが段々と浮かんできます時々ビンをゆすってかき混ぜてくださいね
※約1ヶ月でレモンをぬく 約3ヶ月でさくらんぼをぬくこの時点で飲めるようになりますが、あと3ヶ月くらい待った方が熟成されて美味しいです私はなんと、書いてあるレシピの約7倍 13ℓのさくらんぼ酒をつけました～
取り出したさくらんぼは捨てずにとっておいてください さくらんぼケーキ
にしようします作り方は3ヶ月後に
します
