土井善晴さんのレシピで小豆粥

昨日　たまたまテレビで見た　土井善晴さんの小豆粥のことを　友達と　LINEでしゃべっているうち　作りたくなってきました
ちょうど　小豆はあるので　今朝　小豆粥を炊きました

土井さんがおっしゃるとおり　小豆は下準備無しで　いきなり煮られるから　気楽です
レシピをちゃんと見て　驚いたのは　小豆が多くて　米が少ないこと

４人分で　小豆は１カップなのに　米は半カップでした
逆じゃないかと思って　何回も読み直して　確認しました

レシピはこちら

おかゆの中に　小豆が入っているのかと　想像していましたが　逆の感じ
小豆の中に　ご飯が入ってるって感じでした



土井さんみたいに　雪平の土鍋があれば　カッコいいのですが　ないので　普通の土鍋で炊きました
レシピの半量にしようかと思ったのですが　土鍋が　大きかったので　レシピどおりの量で炊きました



小豆は　一度茹でこぼしますが　あとは20分ほど茹でて　その茹で汁でお粥を煮ますので　小豆色のお粥になりました

味付けはしないで　砂糖か塩を添えておき　各自が好みで　加えるようになっていました
私は　白菜の漬物を添えたので　その塩分で　味付けは不要でした


小豆は　体に良いそうですが　砂糖は控えたいので　甘くない小豆料理を知りたいと思ってました
これは　本当に　体に良さそうです

何も　小正月だけに作ると決まったものでもないでしょうから　また作ってみます

ネットには　こんなことも書いてありました

血栓を溶かす働きも期待できるため、
昔の人は出産の時に出来た血栓が体内を巡って心臓や脳に詰まらないように、小豆がゆを食べたといわれています。

小豆の栄養分で、最近特に注目されているのが食物繊維。
小豆に多く含まれるビタミンB1は糖質、ビタミンB2は脂質の代謝に効果的だといわれています。