キュウリのにんにく醤油漬け

タキイの「はなとやさい」という　冊子に　出ていた　きゅうりの漬物です
キュウリを天日干しにして　水分を抜いてからから　漬けるので
カリッとした　独特の食感がある　漬物です

ＪＡで買った　Ｃ級品のキュウリで　作りました
干す時間は　５時間くらい　　　昨日　干しました



きゅちゃん漬けほど　面倒くさくないので　気楽に作れます



　　《材料》　　　キュウリ　(乱切り)　　１kg

　　　　　　　　　【漬け汁】　　　しょう油　　　　　　　１５０ml
　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　大さじ２
　　　　　　　　　　　　　　　　　にんにく(薄切り)　　　５０g(１球くらい)
　　　　　　　　　　　　　　　　　赤とうがらし(輪切り)　１本

　　《作り方》　　キュウリは　５時間くらい　天日干しにする

　　　　　　　漬け汁の材料を鍋に入れて　煮たてる
　　　　　　　干したキュウリに　煮立った　漬け汁を注ぎ
　　　　　　　ポリ袋に入れて　空気を抜き　時々　袋を辺して　味をしみ込ませる
　　　　　　　味が馴染んだら　保存容器に入れ　冷蔵庫で保存する
　　　　　　　冷蔵庫で　１０日間ほど　保存可能


私は　７時間くらい干してしまったので　固くなったかも？
でも　コリコリしていて　美味しい！
翌日から　美味しく食べられる


門の所に　タチアオイが咲いています
毎年　勝手に生えてきます



夫が　「あの花はナニ？」と　聞きます
今まで　暗くならなきゃ帰ってこない人だったから　お花なんて見もしなかったのでしょう

「【葵の御紋】の　葵だよ」と　教えましたが　果たして　そうなのか～？？？

　　

似てないな～