きょうは簡単で美味しい鳥肉のクリーム煮を作りました。
生クリームのソースに自家製のヨーグルトがあるので、入れてみました。
2人分：
＊とり胸肉2枚＜1枚を6等分位のそぎ切りにする＞に、軽く塩・コショウして薄く小麦粉を
はたいて、フライパンにサラダオイル大匙1杯を熱して、鳥肉を中火より弱火で両面焼きます。
＜強火で焼くと肉が硬くなる＞
＊クリーム煮なので、焦げ目はあまりつけないで、半生の状態で白ワイン大匙3倍位を入れて
肉に火をとおす。
＊生クリーム１００ｍｌと牛乳大匙３杯位・ヨーグルト大匙３杯位を入れ、ひと煮立ちさせます。
粒マスタード大匙１杯を入れてソースに溶かし、味をみて塩・コショウする。
あっという間に出来上がります。
付け合わせ：ほうれん草のバター炒めと電子レンジでチンしたジャガイモ