ひょうたん芋

　サブです。
今日は、田面小バスケットボール部は運動会の週で変則の日程！
そんなで、代休の月曜日・・学校休みで練習無し。
今週は、明日の火曜日だけが練習日・・明日は何を練習しょう。!(^^)!

それで、もつて何を更新しよう？

【谷口コーチの料理講座】
昨日は、ちょっと買い物・・・したのです・・ハイ
珍しい？変な物？を見つけました。

上の写真で「ひょうたん芋」です。
購入するときの表示には、(長いもより粘りがあります。)

へー・・自然薯(じねんじょ)やまと芋・・と同じかな？
そして、地物？何処で生産・・・十和田
へー・・興味津々
よし・・購入・・・・２００円・・安ー

さて・初物のひょうたん芋君、どうしょう？
まずは、長いもと同じ用に・・擦り擦りしてみよ！

板前用語で、すり鉢を「当り鉢」と言います。
このひょうたん芋君を当り鉢に当てます。

別に何とも、長いもと変わりはありませんでした。
表示の通り、少し粘りが強いかなー？の程度です。

でもです。１時間後、長いもとの違いが・・・
ひょうたん芋を擦った時に出た泡が消えません
長いもは、水分が多いため・・自然薯、やまと芋より粘りが弱く
卵白と同じような粘りなので、長いもの泡は消えてしまいます。

味の濃さは同じですが、粘りが強い分甘さを感じました。

今日は、料理講座ではなく・・・・報告！
　　　　　　　　谷口レポーターでした・・ジャンジャン