写真と連動した・・私のブログ経営者ブログ・・
「鯖のみそ煮とバスケのコーチ」
http://newcity.keikai.topblog.jp/
は上記からご覧下さい。
でも一応投稿！
*******************************
今朝、仕入れ業者さんから・・電話があり
「新物の鯖・・・少しだけど持っていくよ！」
まだ・・本格化の漁は先ですが
８月中の鯖にしては・・とても良い鯖です。
板長・・さっそく、解体作業へ
問題は・・内蔵です。
まだ・・はしりの段階の鯖達
内臓・・餌は？油袋は？色は？・・
今の時期なら・・背黒イワシを食べている時期ですが
お腹の中には、餌は見えません
たっぷりと太った油袋・・
腹の色は・・・乳白色！
腹の厚みも十分です・・今年の鯖・・期待大です！
サンマが不漁と聞いています・・
ですが・・鯖は豊漁であって欲しいです。
今年も八戸産の鯖を使った『虎鯖』を板長・・作ります
そして全国の物産展へ・・出向きます。
来月からの物産への日程は明日報告いたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
八戸ニューシティホテル ℡ ０１７８－４６－０３１１
ＦＡＸ ０１７８ー４３－１２４８
≫≫≫ＨＰは、こちらをご覧下さい。
ラズエル細木書・・週刊漫画「ゴラク」
「酒のほそ道」「ラ・寿司」「dancyu」掲載の
「虎鯖 棒すし」 と 「鯖のみそ造り」の購入はこちらから
【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング