写真と連動した・・私のブログ経営者ブログ・・
「鯖のみそ煮とバスケのコーチ」
http://newcity.keikai.topblog.jp/
は上記からご覧下さい。
でも一応投稿！
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そろそろ・・板長のお尻に火が付きかけてきました。
虎鯖を作らねば！
大きな物産に続けて出向かねば！
今月２９日～３日仙台藤崎デパートで、東北６県展
兄とヤスが出向き・・板長は八戸で虎鯖の仕込みをします
２月３日～首都圏、東京 浅草松屋デパート
青森県物産展・・浅草松屋改築の為最後の青森県物産です。
浅草へは、板長がヤスと出向きます。
初日は、ヤスと２日目にはヤスと兄が入れ替わります。
年末～年始にかけての販売で、昨秋に仕込んだ虎鯖が
残り少ない状況・・
物産に向けて・・増産体制中です・・
仕込む男共は・・・無口
虎鯖の骨抜きは・・握力と集中力の勝負
せっかくの味も、骨が残って口に入っては旨味も台無しです。
この作業は、虎鯖作業グループの誇りです・・
他国や機械ではやらない・・自らの手で仕込む！
１本１本の骨を抜く・・だからお客様に勧められる虎鯖になる
今後・・どれだけ虎鯖が売れようとも・・
この作業・・手作業は続けて行きます、
虎鯖に自信を持てるから！
この作業を見つめるよに咲く花が・・・
ランの一種・・シンピジューム・・とか・・
板長は花の名は苦手・・いくら教えられても・・忘れる！
この花は、綺麗です！母が友人から贈られた苗が育ち
今冬・・花を咲かせました・・
母が育てた愛情での開花・・・
板長達も「虎鯖」に一手間を惜しまずかけて・・作ります。
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八戸ニューシティホテル ℡０１７８－４６－０３１１ ＦＡＸ０１７８－４３－１２４８
【dancyu】誌にも掲載
週刊漫画 ゴラク ラズエル細木書
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