写真と連動した・・私のブログ経営者ブログ・・
「鯖のみそ煮とバスケのコーチ」
http://newcity.keikai.topblog.jp/
は上記からご覧下さい。
でも一応投稿！
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≪鯖男と鯖子・・そして板長との裏話し≫
鯖男・・今日は板長が教える田面木小バスケ部は
大会ではないの？
鯖子、今日からスポーツ少年団の大会だ！
田面木小バスケ部は、東体育館で女子は今日から
男子は明日、試合がある・・しかし・・だ・・
板長は、今日の女子の試合には行けそうも無い！
鯖男・・どうしてなの？
いつも、板長の代わりを務める・・サッチャンが
結婚式に・・お呼ばれでお休み
試合は・・１２時からのタイムテーブル・・
ランチと重なり・・今日は無理だ・・仕方が無い！
板長コーチ、今日まで教えれる事は教えてきた・・
後は気持ちしだいで・・勝ち負けの展開と思う！
健闘を祈る・・のみ・・
鯖男・・勝って欲しいわね！
後は・・朗報を待ちましょう「勝った・・」の連絡を！
でも・・落ち着かないなー
では・・心を落ち着かせる意味で・・これを見て！
ホテルの喫茶の花壇に・・今、咲き誇る
黄色い・・ツルバラ と ツツジ
今が見ごろ！・・綺麗です！
確かに・・花は心を落ち着かせるね！
では・・俺は、鯖子の好きなネタを提供しよう・・
昨夜・・泊まりのお客様に食べて頂いた・・「鶏すき」
味ポンで食べていただいたんだが・・
ここで伝えたのは・・鶏肉の下ごしらえ・・だ
鶏肉(もも肉使用)は切って、そのまま使うと
ネチャ！としていて・・鶏肉の臭みも残る・・
なので・・塩を振り１時間寝かせる・・・
こんな感じでいいだろう！
１時間で・・この状態、身が締まり・・臭みが消える
「鶏すき」の場合は通常・・骨が付いていて
骨からの出汁で・・旨みが出るのだが・・
下ごしらえにも時間がかかる！
骨付きの鶏肉は、火の通りが悪いので・・
通常の鶏肉で・・この方法で調理しても十分旨い！
鶏肉は、高価な鶏でなくともいいのだが
冷凍していない生状態の肉の方が脂が旨い
厚い時期の鍋・・熱いの嫌かも！
しかし・・体調を整えるのには・・鍋は最高、スタミナも着く！
鶏肉は・・この方法で味が違うんだぞー
鯖男・・では・・いただきまーす。
俺の話聞いてねーのかよ！・・
食べるのみの・・鯖子でした・・ジャンジャン！
*********************************************
八戸ニューシティホテル
【dancyu】誌にも掲載
週刊漫画 ゴラク ラズエル細木書
「酒のほそ道」「ラ・寿司」に「虎鯖 棒すし」が掲載されました♪
「虎鯖 棒すし」「虎鯖 棒すし と 鯖のみそ造り」セットの購入はこちらから
【まごころふるさと便】
八食センター オンライン ショッピング
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鯖男・・今日は板長が教える田面木小バスケ部は
大会ではないの？
鯖子、今日からスポーツ少年団の大会だ！
田面木小バスケ部は、東体育館で女子は今日から
男子は明日、試合がある・・しかし・・だ・・
板長は、今日の女子の試合には行けそうも無い！
鯖男・・どうしてなの？
いつも、板長の代わりを務める・・サッチャンが
結婚式に・・お呼ばれでお休み
試合は・・１２時からのタイムテーブル・・
ランチと重なり・・今日は無理だ・・仕方が無い！
板長コーチ、今日まで教えれる事は教えてきた・・
後は気持ちしだいで・・勝ち負けの展開と思う！
健闘を祈る・・のみ・・
鯖男・・勝って欲しいわね！
後は・・朗報を待ちましょう「勝った・・」の連絡を！
でも・・落ち着かないなー
では・・心を落ち着かせる意味で・・これを見て！
ホテルの喫茶の花壇に・・今、咲き誇る
黄色い・・ツルバラ と ツツジ
今が見ごろ！・・綺麗です！
確かに・・花は心を落ち着かせるね！
では・・俺は、鯖子の好きなネタを提供しよう・・
昨夜・・泊まりのお客様に食べて頂いた・・「鶏すき」
味ポンで食べていただいたんだが・・
ここで伝えたのは・・鶏肉の下ごしらえ・・だ
鶏肉(もも肉使用)は切って、そのまま使うと
ネチャ！としていて・・鶏肉の臭みも残る・・
なので・・塩を振り１時間寝かせる・・・
こんな感じでいいだろう！
１時間で・・この状態、身が締まり・・臭みが消える
「鶏すき」の場合は通常・・骨が付いていて
骨からの出汁で・・旨みが出るのだが・・
下ごしらえにも時間がかかる！
骨付きの鶏肉は、火の通りが悪いので・・
通常の鶏肉で・・この方法で調理しても十分旨い！
鶏肉は、高価な鶏でなくともいいのだが
冷凍していない生状態の肉の方が脂が旨い
厚い時期の鍋・・熱いの嫌かも！
しかし・・体調を整えるのには・・鍋は最高、スタミナも着く！
鶏肉は・・この方法で味が違うんだぞー
鯖男・・では・・いただきまーす。
俺の話聞いてねーのかよ！・・
食べるのみの・・鯖子でした・・ジャンジャン！
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