カリカリ梅、結果発表。

先日突然カリカリ梅を漬ける事になって今日で２週間。

食べて見ました。

結果、美味い。

が、カリカリ梅ではない。

ダンナが買って来た時には既に色付き始めていたので、想定はしていたのですがやはり青くてかった～いヤツを漬けなきゃあかんのでしょうなぁ。

でも、想定内だし柔らかい梅も好きだから結果オーライです。

が、保存瓶に移す時誤って５分の１位流しにぶちまけた！

「あばぁぁぁぁ～！」ですわ。

すぐにザルに救助して焼酎振りかけて消毒。

で、梅酢で洗って別の小瓶に保存。

塩分は１３％だし、これくらいの量ならすぐに食べちゃうだろうからセーフ。

大きくて完熟した梅干しと違って、爽やかで若い味がまた良いですな。

駅弁とかにたまに入ってるような小さくて柔らかい梅漬け。

来年は青くて固いので漬けてみよう。

美味し美味し。