天ざる

本日(１８日)最初のご注文は天ざる。北海道ご出身の旦那様。北海道は良質の蕎麦の実が収穫されるので小さい時から美味しい蕎麦を食べてきたのだろうな。一面に拡がる蕎麦畑が目に浮かぶ。