屋号の鳴子庵は東京、埼玉、千葉県に数件ある。チェーン店ではないのでそれぞれの店舗で材料からそばの打ち方まで異なる。○○に在る鳴子庵のすぐそばにお住まいのお客様もご来店になる。ご近所の飲食店や同じ屋号の鳴子庵より美味しい商品をご提供したい。
本日定休日。先日ご来店のお客様で「冷したぬきうどん」のご注文をいただいたときのお叱りのお話。大手うどん店の「○○うどん」や「○○製麺」では茹でたてうどんでも注文後すぐに出てくる。お宅は「出てくるのが遅い」とお叱り。同じ「茹でたてうどん」でもあちらは注文を見越してすでにゆで始めている。当店はご注文後に茹で始めるので茹で時間(ご提供まで約１０分)がかかる。茹でたてとはなんだろう。
本日(２２日)最初のご注文は鴨せいろと肉南蛮そば。浮間にお住まいのお客様。当店では浮間地区への配達をしていませんのでご来店いただきました。いつも仲の良いご夫婦様です。徒歩でのご来店なのでよい運動になるようですが無理はなさらずゆっくりとご来店下さい。写真は鴨せいろです。
本日最初のご注文は大もりそばともりそば。ご近所にお住まいのとても仲の良いご夫婦様。いつも美味しそうにお召し上がりでそば湯もきれいにお召し上がり。
本日(１６日)は定休日。先日ご来店のお客様が「あるおそば屋さんでもりそばを頼んだらのびたそばが出てきた」と話していた。当店では常にゆで立てを提供しているのでそんなお店があるとは思わなかったが本当にあった。駐車場もあり店舗も広いのにすごく残念。好みがあるので味は仕方ないと思うが商いなのでそばは常にゆで立てを提供してもらいたい。