本日最初のご注文は大もりそば。良くご来店いただくタクシーの運転手さん。当店には駐車場がないので近くの有料駐車場をご利用いただいてのご来店です。お食事の料金の他に駐車場料金を支払って当店をご利用くださるのですから本当にありがたいお客様です。これからもお好みのお蕎麦を打ち続けますのでよろしくお願いします。
本日蕎麦粉製粉業者様より価格変更のお願いがあった。巷ではベースアップ交渉の真っ最中だが購入価格は前触れもなく変更をお願いされる。実際円安で輸入蕎麦粉が高くなり国内産蕎麦粉と価格が変わらなくなると輸入蕎麦粉から国内産蕎麦粉へ変更する店が多くなり国内産蕎麦粉の需要が多くなり需要と供給により価格が高くなる。国内産蕎麦粉が高くなるとまた安い輸入蕎麦粉に変更する店が多くなるが一度値上がりした国内産蕎麦粉はなかなか安くはならない。無理をして国内産蕎麦粉を使用する店は大変だと思う。
本日最初のご注文は大もりそば。蕎麦がお好きの様で麺つゆをつけずに３口ほどお召し上がり。ねぎは使わずわさびを少々お使いになりました。もちろん蕎麦湯も綺麗にお召し上がりです。お蕎麦をお召し上がりの時に良い音をたてていました。本当に美味しそうな音でした。皆様もお蕎麦は音をたててお召し上がりください。いつもより美味しく感じると思います。