1月21日記載内容について電話でのお問い合わせがありました。当店のお客様か他店のお客様かもしかしたら同業者かもしれません。「製麺所や冷凍蕎麦はなぜいけないか」のお問い合わせ。悪いと記載したことも思ったこともないと答え詳しくはブログでと伝える。
評価の高いラーメン屋さん等は製麺所とコラボした中華麺を使い、サービスエリアの蕎麦が自家製だと思うお客様はいないと思う。だが街中にある「○○蕎麦」とか「そば処○○」と看板を出す蕎麦屋は自家製蕎麦だとお客様は思っている。製麺所の蕎麦や冷凍蕎麦を使っているのに「新そば打ち始めました」の表示はおかしいと思う。ただそれだけの事です。