北海道産そば粉の産地が斜里産より南富良野産になりました。もちろん石臼挽きそば粉です。茨城産常陸秋そば新そば粉入荷まで鹿児島産春そばをブレンドします。
本日最初のご注文はざるそば。先日おろしそばをご注文のお客様。常陸秋そば、北海道南富良野産石臼挽きそば粉など厳選したそば粉を使用した自家製そばに刻みのりをかけた冷たいお蕎麦。「やはりそば湯が美味しい」とお褒めのお言葉をいただきました。またのご来店お待ちしています。
毎年6月収穫の茨城産常陸春そば「品種は常陸秋そば」新そば粉が７月より入荷する。今年は収穫が遅れまだ入荷されない。来月には入荷予定。もうしばらくお待ち下さい。