うどんも自家製麺

当店のうどんは前日練りこみ一晩熟成させた自家製麺です。先日うどんが美味しいから分けてほしいとお客様。お話を伺うと「冷凍うどん」だと思っていたようで蕎麦屋では冷凍うどんは使わないと思っていたらそば屋さんで「冷凍うどん」を分けてもらった事がるそうで。さすがにそれは。