春の香り・蕗の薹！

4月26日（日）

お昼前に春の香り一杯の蕗の薹とコゴミが妙高高原にお住まいのO様より届きました。

わくわくと包装を解いてる時から良い香りがしていました。

今年は雪解けが遅かったそうですが沢山の蕗の薹を摘んで下さりコゴミも初めて見ましたが（スーパーでパックされているのは見たことはありますが）とてもきれいな緑色をした雪の中からそのまま現れたような貴重な山菜でした。

早速、天ぷら用のを除けておいて佃煮にするため湯がいて水で冷まし何度も水を入れ替えて夕食の時に炊き上げました。

蕗の薹の香りが一杯の佃煮と天ぷらも香り良くコゴミも歯ごたえがありとっても美味しかったです。

旬の筍も煮物にばかりしていましたが今日は一緒に揚げものにしてご飯を筍ごはんにしご馳走になりました。

そのほかにも手作りの蕗とシイタケ、茎ワカメの絶品の佃煮やクッキー、Tkanoの可愛いフルーツチョコなど綺麗に包装していただき大感激しました。（却って申し訳なかったです）
　

翌日の27日に宇治へ白鳩会全国幹部研鑽会に行った折り昼食の時に皆さんにも妙高高原の春を味わっていただきました。

みなさんも良い香りで美味しいと喜んで下さいました。

摘みたての新鮮な蕗の薹を翌日にはお届け下さり直ぐに料理出来てその翌日には皆さんと頂けて本当に幸せでした。

妙高高原の清涼な景色を思い浮かべながらしばらくの間、楽しんで戴きたいと思います。

心よりご夫妻に感謝申し上げます。

　宇治神社
　宇治川
　


　宇治平等院垣根の間から
　土産物店の前の藤の花