成人の日でしたね。
私の成人式は14年前・・・かな 大雪の日だったなぁ~
懐かしい気もするのですが、式の直前に祖母が亡くなってバタバタしたなかでの
成人式で・・・父も母もいなくて、兄に写真を撮ってもらって、市の式典には出たものの
何だか疲れてしまって家に帰って眠りこけたような・・・
せっかくの晴れ着も両親には見てもらえずなんかさびしかったなぁ・・・
そんな思い出の成人の日
祝日の日の晩ごはんです。
肉だんごとキャベツ鍋
努努鶏
板わさ
ネギトロ
キムチ
明太子
こちらは努努鶏(ゆめゆめどり)です。
職場の保護者の方からいただきました。 冷凍してある手羽唐で冷凍された状態で
食べるものです。 初めて食べました~ スナック感覚でおいしいです~
今朝のスッキリで栗原はるみさんが紹介していたメニュー。
肉だんごとキャベツ鍋 です。
肉だんごをほわほわにするために、鶏と豚のひき肉を使う。サトイモをつなぎにする。
簡単そうなのでやってみました~。 詳しいレシピはクリックしてみてくださいね。
本当に肉だんごはほわほわでおいしかった~
食べるときに豆板醤をつけても・・・とのことでしたが、我が家ではそのままの方がいいかも!
という結論に。 肉だんごも美味しいし、キャベツも甘いし・・・最高においしいです~
しかもめちゃくちゃ簡単~
そして鍋に中華めんを入れてラーメンに。
味噌(この味噌の作り方もレシピにあります)と紅ショウガ、万能ねぎをのせます。
味噌を溶いて食べると・・・ なんと 味噌ラーメンに~
この〆のラーメンがめちゃくちゃ美味しくて・・・ダンナさんがめちゃくちゃ喜んでくれました
『 これ、すごいハマった~ 』 ってここ最近の中では1番の喜びようでしたとさ。
あとはネギトロ。
板わさ。
今夜も美味しい晩ごはんが食べられました
ダンナさんが 『 なんこの休日のご飯が楽しみなんだ~ 』 って言っていました。
普段はどうなんだい(笑)
まぁ、休日の方がゆとりがあるからねぇ~。 わからなくもないけど。
さぁ、明日からお仕事です。
もうしばらく連休はなさそうなので・・・日曜日だけを楽しみに頑張って働きます