仕事納めは 温州みかんマーマレードジャム作り

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農薬も防腐剤もかけていないみかんで作った

 温州みかんマーマレードジャム

今冬は、温州みかんの表年　

収穫発送に追われていて、みかんマーマレードジャムが、まだ一つも作れていません。

農薬も防腐剤もかけていない、きれいな皮のみかんが、いっぱいあるのに。

お正月準備も、掃除も後回しで、みかんマーマレード作りをすることにしました。

 1日遅れの仕事納めは、みかんマーマレードジャム作りです。

みかんマーマレドジャムには、みかんの皮もたっぷり入れるので、

皮が綺麗で、美味しそうなみかんを選びます。

 

 

  沢山のみかんの皮をむく作業、意外と指先が冷たく痛くなってきます。

で、みかんを丸ごとお湯で洗い、ちょっと柔らかく温かくします。

 

 

 甘くて、酸っぱくて、新鮮な温州みかんの実と

 

 

 美味しそうな、綺麗なみかんの皮だけを選んで刻んで、

温州みかんの皮は、甘味もあるので、ホンのすこしだけ苦み抜きして

　

 皮と実に砂糖とレモンを加えて、一緒に　炊き　

 

 

  今年の温州みかんで、みかんマーマレードジャムができました。

 

 

 　柑橘の爽やかな香りは、皮にあります。

　　　みかんの皮もタップリ入っています。

　　　みかんの甘さだけでなく、柑橘の爽やかな香りと風味

　　　ほんのりとした苦味が、同時に楽しめます。

 

 

 

  　　柑橘マーマレード(温州みかん　春見　レモン）ご予約承り中です。

　　　　　　　　温州みかんやミックス箱と同梱包で発送いたします。

                  木のクラフトとの同梱包も承ります。

　      みかんマーマレードは、ブログ「ハーブ＆クラフト　七曜工房」でもご紹介中です。

　　　　　木のクラフトや笛は　ＨＰ「木とクラフト　七曜工房」で　ご紹介しています・