50年ぶりのラーメンの味

今朝のサーカス家のコーヒーは

ちょっと時間のたった

まったり極深ブレンドです。

伝統的な京都コーヒーのイメージです。



今日で、2月の営業最後となります！

季節のブレンド「ふゆはつとめて」が

最終となります！

人気の高いブレンドで

昨日も

「めちゃ美味しかったので

なくなる前に買いにきました！」

ってこられる方がおられました。

3月になって

学校もどうなるかわかりませんが

4月にはそれぞれ進級していきます。

先日も

学生から院生、社会人になって旅立っていく方が

京都を出発する最後の日に

お店に来てくれました。

そんなことされたら

感動しちゃいますよ。

話していたら

5年ぐらい通ってくれていました。

小一時間ぐらいでしょうか、

沢山の話をして

「また通販でお世話になります！」

と言って帰っていかれました。

とっても爽やかな旅立ちでした。

頑張ってね！



4月から東京で勤務されるということで

新しい生活が始まります。


毎年旅立っていく学生さんたちが

おられます。

先日、

父とラーメンを食べにいきました。

父が２０代のころに

通っていたラーメン屋さんでした。



父からすると50年ぶりぐらいに来たようです。

「味もお店の雰囲気も変わってないわ」

っと、とっても嬉しそうでした。

サーカスコーヒーも、

50年後やったら

私が９５歳！

もうやばいですよね笑

まー現役でやっていけるよう頑張ります！笑


旅立っていく学生さんたちが

数年後京都に来た時に

「懐かしいな〜まだやってるんや〜」

と言ってもらえるように

長くお店は続けていきたいものです。

長く続けることは、

1日1日、

一人一人のお客様の積み重ねです。

今日も1日頑張ります！

北区広報ラジオ番組の収録をしてきました！

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

7⭐︎9（紫竹）ブレンドです。



マンデリンベースのコクうまブレンドです。

なんか

「鶏ガラベースのこってりスープ」

みたいな言い回しですね。

さてさて、

昨日は

ラジオの収録に行ってきました。

北大路バスターミナル前の

元大垣書店

今は進学塾ビルになっていました建物４階の

北区のコミュニティラジオ

「Radio Mix Kyoto 」

での収録でした。



ナビゲータの大谷大学志藤教授、

北区役所の方、ラジオミックスの方々

ありがとうございました。

楽しい収録でした！



放送は3月9日お昼の１２時です。

今回は、

北区の次期北区基本方針計画の策定に向けた広報番組でした。



難しすぎて私にはよくわかりませんので

噛み砕いていうと

「こんな北区になればいいな〜ということを

みんなで考えませんか？」

ということを告知する北区役所が発信する番組です。

記念すべき第1回目の収録でした。

番組タイトルが「ひらく！北区！情熱トーク！」

という全4回の番組です。

北区について色々とこの機会に考えてみました。

窮屈なところを感じて

大学から京都を離れたのですが

私の人生の中で

色々なタイミングで縁があって

結局、地元に戻ってきました。

自分にとって北区は「〇〇な場所」でした。

〇〇は放送で明らかになります。



って「私の〇〇」興味ある人はいないと思いますが笑

地域でお店を営むものとして

子育てをするものとして

私にとっては

とても快適な場所だと感じています。

京都移住をお考えの方は

是非北区にも調べてみてください！

ラジオ好きの店主でした！

「人類VSウイルス」の戦いに挑むには・・・

こんにちは！

今朝のサーカス家のコーヒーは

極浅煎りニカラグア ラロカ　マラゴジーぺでした。



すっきりとした気持ちになりたい時に

ぴったりすっきり味です。

さてさて、

色々と書きたい内容があるのですが

今朝は、「学校の臨時休校」の話題ですね。

山ほど対応に対する沢山のグチや意見はありますが、

ここはグッとこらえて（リアルではこらえてないですが笑）

この

「ウイルス対人類」

の戦いに挑む私たちとしては

そんなマイナスなことばかり

言ったり

ストレスを抱えてしまって

自己免疫力を落として

ウイルスにスキを

与えている場合ではありません！


この状況を利用して

なにか子供たちが出来ることを

考えていきましょう！

ピンチはチャンス！

そんなアイデアを出し合っていきませんか？

我が家も正直どうすればわかりませんが

掃除、洗濯、ご飯作りをやってもらいましょうかね。

パソコンのタイピングとか

やらしてみましょうか。

なにか、いいアイデアを教えてください！

こんな時代で

ネットで授業とかできないんでしょうかね？

この機会に、そんなことも試してもらいたいです。


そして

私たち大人も

免疫力を高めて

ウイルスを追い出してやりましょう！

今更ですが

最近「縄跳び」を買いいました。

寒いので室内で

家族に反対されながら

テレビをみながらやっています。

「縄跳び」も１００円均一のものと

スポーツメーカーが作っているものでは

まったくやりやすさが違いました。

お勧めです。

そして、そして

美味しいコーヒーを飲んで

リラックスする時間を持ちましょう！

とっても重要だと思います。

（結局宣伝です笑）

通販も是非この機会にご利用ください。

メルマガ限定セットもご案内する予定です。

と言うことで

今日子供たちから学校でどう言われてくるか

ドキドキしながら

待っています！

今こそ

ピンチはチャンス！

みんなでウイルスに打ち勝ちましょう！

サーカスコーヒー通販サイトはこちら

三代目オスカーさんが作るコスタリカブラックハニー！

おはようございます！

今朝のサーカス家のコーヒーは

コスタリカ　ラスラハス　ブラックハニー です。



巨峰のような甘みとフルーティ感が

コーヒー味を超えたコーヒーです。

コスタリカは中米にあります。



このラスラハス農園は

80年前に創設されて、

現在は３代目のオスカーチャコンさんが農園主となります。



このブラックハニー は

果肉を剥いて

そのまま糖分をつけたまま

ゆっくり乾燥させていって

パーチメントに付着した

高濃度の糖分が黒く変色していきます。

これが「ブラックハニー 」といわれる由縁です。



1日４、5回も攪拌して

全体にムラなく乾燥して

15日から18日ほど日数をかけて

天日で丁寧にゆっくり乾燥させることで

雑味のないクリーンな味わいになります。

ぜひお試しくださいね！

東急ハンズ名古屋店さんでサーカスコーヒーのコーヒー豆を販売いただいています！

おはようございます！

久々のアップになりますが

今朝のサーカス家のコーヒーは

極浅煎りニカラグア ラロカ　マラゴジーぺ　マイクロロットです。



酸っぱくない心地よい酸味が

浅煎りデビューの方にも美味しく飲んでいただけると思います！

さてさて、

この連休から

東急ハンズ名古屋店で

サーカスコーヒー をご紹介いただいています！





年末に初めてご紹介いただき

またまたありがとうございます！

以前勤めていた会社で

名古屋によく訪れていて

本当にたくさんの勉強をさせていただいた場所で

焙煎の技術を一から教えていただきました。

そんな思い入れのある場所で

サーカスコーヒー が飲んでもらえるなんて

なんか感動的です。

担当の方にお聞きしたら

女性の方がよく手にとっていただけるということで

モテモテ気分でとっても嬉しいです。笑

ブレンドと他に

東ティモールのコーヒーも選んでいただいています！

フェアトレードタウンに認定されている名古屋に

ぴったりのコーヒーです！

以前の東ティモールブログはこちらから

こちら

こちら

こちら

などなど

など

など

てな感じで

去年と一昨年に東ティモールに訪れました。

ぜひこの辺りの内容も読みながら

フェアトレードタウン名古屋でも

サーカスコーヒーを楽しんでください！