保育園の踊り場の一角。

シロツメクサに変わっていました!
いつもこのコーナーが楽しみです。
緊急事態宣言が延長されましたが。
何度も何度も繰り返され、、、相変わらず閉塞感というか、見通しも立ちにくい状況です。
考えすぎると不安感に襲われたりするので、あまり深く考えすぎないようにだけ気を付けていますが。
そんな中。
超久しぶりにホームベーカリーでパンを焼いてみました。
これを使うのは3年ぶりくらいか・・・?
使えてよかった・・・

いつものドライイーストではなく、天然酵母を初めて使ってみたので
生の酵母種をおこすところから始める、という作業をしました。
ま、ぜんぶベーカリー任せなんですけども。
焼きあがったときの香りが、ドライイーストにはないとても香ばしい、いいかおりでした。
冷めてからもしっかりしていて、噛み応えがありました。
天然酵母は一週間で使いきりなので、
また焼かなくては~
新しいことをしてみる、というのも気分転換になりますね。