酒造り初体験 洗米～

１月４日に酒造り大学の事始がありましたが　
先輩諸氏の作業を見学のみでした
今日１月７日私も酒造りの作業体験出来ました
酒米を洗う洗米です　昔どうりの手作業ですが
時間計測は秒単位の正確さ　
浸す～揺すり洗い～仕上げすすぎ～脱水～自然乾燥
明日はその続きの作業の体験です　楽しみです