酒づくり体験７・８日目 次回はテレビ局の取材あり

昨日は１３時から洗米作業に参加　前回よりスムースに作業出来ました
１月１６日は朝６時から作業です冷え込みは凄かったのですが
蒸し釜へ昨日　洗米した大吟醸酒用酒米をセット蒸準備完了
その後麹室から酵母発酵タンクへ移し酵母投入　作業一旦終了
いい気分で私は倉敷の珈琲館へモーニングを楽しみに！！
ところが私不在中にトラブルが発生していました
蒸し器用ボイラーの給水配管が凍結して点火せず作業ストップ　
そうとは知らず８時からの蒸し完了取り出し作業へ顔を出したら
全員で配管の氷をとかすためお湯かけの最中でした
私も遅ればせながらお湯かけに参加　まもなく点火
少し遅れましたが９時前には蒸釜からの取り出し完了
麹室での切り返しも完了して本日の体験作業終了
私の次回参加は月曜日ですが岡山放送テレビの撮影取材が
あるとの事　朝６時からですがヒゲは剃って行こう
写真はゴムホースの中から出てきた氷です
最初の写真は今朝の国分寺　右手に小さく鐘楼を写してます