酒蔵王国 岡山県備中地域の酒蔵

２月１５日倉敷で日本酒のシンポジユームと
備中地域の酒蔵さんの試飲会があった
岡山県下で酒蔵５８軒その内備中に３２軒集中している
よい水とよい米そしてよい杜氏（酒づくりの技術者）に恵まれて
私共は酒蔵王国の住民だった　岡山県備中地域だけで
東京都の酒蔵数の倍の酒蔵が頑張っているらしい
しかし残念ながら岡山県民が県産酒をあまり飲んでくれない
私も灘のお酒を飲んでました　反省
江戸時代の酒造り風景をアップしました
「備中　杜氏の郷」　いい資料にリンク

上槽（酒絞り）の日です

２月１４日純米酒の上槽（酒絞り）の日です
先ずどろっとした搾り前の酒を濾す布袋を湿らせ
二人掛りで絞り余分な水気を落します
次にその袋へ絞る酒をホースで入れる
そしてタンクの上に梁をのせ袋を吊るす
これを首吊りというらしい　凄い名前だ
後は自重でお酒がポタポタとタンクの底へ
その後皆で楽しくお喋りの時間　首吊りは今年は今日だけ
袋を綺麗な状態に戻すのも大変な作業だった　ほっとしました

楽しいパソコン教室

昨日のパソコン教室は楽しかった笑い声が絶えなかった
授業の内容はインターネットからハリウッドセレブヘアースタイルを
ヘアースタイルが女性用しかないのがチョット残念ですが　取替え自在
子供に返って皆さんニコニコでした教室では変装写真と素顔の写真を
交互に配置してムービーメーカーで作品にしたら
ハゲとモジャが入れ替わって大笑いでした　ブログでは非公開

おくりびと を観ました

今日夫婦で映画　おくりびとを観に行きました
米国アカデミー賞にノミネートされたため再上映
実は昨日観ようと行ったのですが満席で入場出来なかったのです
今日も８割程は席が埋ってました　いい映画でした
主演の本木雅弘が自ら企画した映画で葬儀に先だちご遺体を清め
服装を整え化粧まで仕上げる納棺師を好演してました
実は１月３１日私は大阪で昼には現役時代の同僚と再会懇談
その後母校を訪ね　夕刻からは同窓会に参加して
同級生や先輩後輩と歓談懐かしい人たちとの再会を喜び元気で
又の会う日を約したばかり　今日の映画は家族の死に際しての
悔悟や悲しみ　生前の確執を乗越え素直な心に　
気持ちいい涙が出ました　誰にでも出会いと別れが必ず
悔いなく怠惰に流れず生きなければ　偶然ですが　
今日の映画の舞台は山形　親父の故郷　訪ねて見たい私です

酒造り体験16回 これから約ひと月 発酵を待ちます

1月4日から始まったエイタローの酒造り体験も一区切り
純米酒・吟醸酒・に続いて1月30日で大吟醸酒の留添仕込みが完了
お酒になるため約ひと月発酵の時です
酒造り大学生次の体験は社長からのメールを待って
2月半ば頃　先ず純米酒の上槽（しぼり）に参加
1月は日によっては朝6時からの作業など参加日数計16日　
正直な所ホーッとしてます　目下の心境をオヤジギャグで　
　お酒は発酵　親父(私)は休講
写真は大吟醸酒　留添仕込み直前の記念写真　２枚目は
透明ケース越しに見たすでに発酵中のお酒　凄い発酵力！！