鶏は蒸す

　鶏は蒸すのが一番　　と
　何かの本の中の
　何かの広告で
　誰かが　言ってました。
　確かにそうですねェ。　
　　よくミウパパは、鶏ムネ肉の塊を
　そのまま蒸し上げて
　薄切りにして食します。　
　鶏ハムみたいな感じで、
　醤油系で辛子かわさびでもよし、
　マヨネーズ系でケチャップを足してもよし、
　そのままレモンをかけてもGoo。　
　　お酒と　　他のお料理に合わせた方向へ食べ分けです。

　　で、今回は、から揚げ用のモモ肉を使います。
　まず、１０分ほど蒸します。
　それに塩・胡椒して少しなじませたら軽くフライパンで炒めます。
　昨日はにんにくを一緒に炒めて少し醤油を垂らしました。
　単純に焼いたり炒めたりするより格段にお味アップで～す。