牛肉煮込みです

　　　　　　　　　　　

　久しぶりに牛肉煮込みを作りました。
和風煮込みなんですが、ちょっと赤みがあるでしょ。　
醤油・みりん・お酒で味付けですが、ちょっとトマトジュースを加えてます。
これで味にアクセントが加わるんですよ。　

　ダッヂでじっくり煮込み、更に一晩寝かせています。
時間は掛けてますねェ。　
これでお肉は柔らかく、そしてしっかりと味がしみ込みます。
家庭料理でもここまでやれば立派なもんでしょ・・・って、自画自賛。