モダン焼きが好きですが・・・

「G7の広島会議」に参加された英国のスナク首相が自ら「お好み焼き」を焼いている姿をSNSで発信されたのをきっかけに、関西出身の方々からは「あれはお好み焼き

ではなく、広島焼きである」などど話題にあがっているようですが、私は「広島焼き」も関西風の「お好み焼き」もどちらも好きなので、焼きそばとお好み焼きを会わせた

「モダン焼き」を良く作ります。

フライパン一つで作るので、まず最初に焼きそばだけを炒めて取り出しておき、次にお好み焼き用の具材を半分だけ焼き、その上に焼きそばを載せ、少ししたらひっくり

返すのですが、この際にまだ半熟状態なので気合いが要ります（たまに失敗することも・・・）。


でも、焼きそばとお好み焼きが同時に食べれるし、さらにチーズをトッピングするのでボリューム満点で、とても美味しいです。

日頃から、なるべく夕食時にはご飯や麺類などの炭水化物は摂らないようにしているのですが「モダン焼き」は特別で、つい食べ過ぎてしまうのが悩みの種ですが・・・