ぷらちな倶楽部 美千代さんちのおもてなし in神無月

　秋の行楽弁当をテーマに　１２種類のレシピに挑戦　

　　旬の秋刀魚、さごし、根菜類、きのこ類と。。。

　　焼き秋刀魚の棒寿司。。。サバ、アジなども。。。


　　秋刀魚ときのこの焼きサラダ。。。サンマを素焼きしきのこ類を蒸し焼き
　　　　　　　　　　　　　　　　　　薄口醤油とすだちで。


　　卵焼き。。。マヨネーズと塩胡椒味で。


　　茄子の甘酢あんかけ。。。茄子を素揚げし甘酢あんかけで。


　　ささ身、蓮根、チーズはさみ天ぷら。。。ささ身のかわりにさごしを使って。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カレー味風に仕上げ。


　　里芋団子。。。。さといもを潰しごまをつけて　油焼き。


　　銀杏の素揚げ。。。色合いに　素敵!!


えのきピーマン。。。砂糖、薄口醤油で　エノキ、ピーマン、にんじんを
　　　　　　　　　　　　炒めて味付け。。しっかり役目を果たしてる?


さつまいもの串団子。。。。みたらし団子風に仕上げ。


　　れんこんとかぼちゃのおしたし。。。れんこん、かぼちゃを素揚げし
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みりん、薄口醤油、鰹節で和える。


　　秋刀魚やさごしは　三枚におろし　それぞれの料理に。

　　又、ナス、かはぼちゃ、ハス、銀杏、小芋をまとめて素揚げ。


　　盛り付けもお勉強。。。


　　いただきま～す!!


" 紅葉狩り　手弁当で　心弾む　"