慶華飯店に「蝦ワンタン」を食べに行く

慶華飯店
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140104/14000484/

妻が「蝦ワンタン」が食べたいといっていた。
美味しいお店を知っているとも。中華街にある。
このところ中華街もご無沙汰している。
横浜は遠いところ。車でこの日は途中まで来ていたので、
夕方の中華街を目指した。
17時近くに中華街の駐車場についた。コインパーキングに
入れて少し歩く。メインストリートから1本入ったところ、
わかりずらいところにある。

コンクリート打ちっぱなしの壁、クールな店員さん。
今時のカフェかとカン違いしそうだけど、メニューは
昔ながらのもの。税別とボールペンであとがきしている。
夕方の開店時間だったので先客もなくテーブル席に
通された。混んでるときは合い席も普通にある店。

妻はお目当ての「蝦ワンタン」「焼き豚ご飯」
私は「シュウマイ」「蝦チャーハン」「骨付き酢豚」を注文。

ほどなくしてシュウマイが来る。肉の塊にシュウマイの皮で
雑に包んである感じ、なんかワイルドなシュウマイ。崎陽軒を
イメージすると間違う。食べてみると、肉汁がジュワっと出てくる
感じで、シュウマイというより、ひき肉の塊を食している感じ。
まぁこれはこれでいいかと。蝦チャーハンは見た目量は少ない。
ある意味上品な味付け。広東料理なので、刺激性はない。
おっとりとした味付け。幅広い層に受け入れられるものだと思う。

最後の骨付き酢豚は、豚肉を揚げたものに酢豚のソースが絡めて
ある。一般的な野菜とパインが入った酢豚をイメージすると、
間違う。骨付きの豚肉酢豚ソース和えみたいなものが出て来る。
骨付き豚が7-8個皿に乗って出てくる。これは初めて見たが意外だった。
食してみると酢豚だった。ただ一般的な野菜のないもの。

この店は広東料理で、「蝦ワンタン」が有名な店だった。
近所の人が鍋もって買いに来るという、観光客はあまり相手にしてない
ところがあるような、隣近所的な店だった。テレビの取材が入って
人がおおぜい出入りする店になってしまった。一時期味も変わった
らしいが、今は、元の店の味付けに戻っているという。

肝心の蝦ワンタンだったが、なっつに分けてもらって食したが
ぷりぷりした蝦が皮に包まれていて美味しかった。味付けも
濃くなく薄くなく。ある意味絶妙な味付けなのかもしれない。
確かに後から来るお客さんが、みんな「蝦ワンタン」を注文
していたのには笑えた。　中華街の隠れ（別に隠れてないか）
名店（蝦ワンタン部門）。

ごちそうさまでした。