疲れたら肝を食え（先人の言葉より）
それ程疲れているわけでもないけれど、 焼肉に行ったりすると必ずレバーを頼む。
なっつは昔レバーが食せなかった。結婚して某日、市内にある町場の食堂に連れて行って
私がニラレバ定食を注文して、彼女は別のものを食べていた。おいしいから食べてみてと
薦めて食べてみたところおいしいということになり、その後は、積極的ではないけれど、
以前より食べられるようになった。鉄分が必要なときはご用命品なのだけれど、なかなか
食しない女性は多いという。
たまたま町場の肉屋さんによることがあって、その肉屋さんは地元では有名でおいしい店だった。
そこで、今回は豚バラと豚レバーとコロッケを買った。
自宅にある野菜と一緒に、レバニラを作った。
レシピはネットから拾った。
昔は牛乳で下処理をしたけれど、今回は水道水でよく流して血抜きをして、水気を
切ってから塩を振っておいておくという下処理をした。
レバーの鮮度もすごくよかったのかもしれない。匂いもえぐみもほとんどなかった。
なっつと食べた。彼女は今回の豚レバーの出来がよく、そそくさと食べてしまった。
これが、レバー苦手という人の食べかという感じであったけれど、作る方としても
結果オーライでよかった。
鮮度のいいレバーは人を健康と幸せにする。「疲れたら肝を食え」（先人の言葉より）。
それ程疲れているわけでもないけれど、 焼肉に行ったりすると必ずレバーを頼む。
なっつは昔レバーが食せなかった。結婚して某日、市内にある町場の食堂に連れて行って
私がニラレバ定食を注文して、彼女は別のものを食べていた。おいしいから食べてみてと
薦めて食べてみたところおいしいということになり、その後は、積極的ではないけれど、
以前より食べられるようになった。鉄分が必要なときはご用命品なのだけれど、なかなか
食しない女性は多いという。
たまたま町場の肉屋さんによることがあって、その肉屋さんは地元では有名でおいしい店だった。
そこで、今回は豚バラと豚レバーとコロッケを買った。
自宅にある野菜と一緒に、レバニラを作った。
レシピはネットから拾った。
昔は牛乳で下処理をしたけれど、今回は水道水でよく流して血抜きをして、水気を
切ってから塩を振っておいておくという下処理をした。
レバーの鮮度もすごくよかったのかもしれない。匂いもえぐみもほとんどなかった。
なっつと食べた。彼女は今回の豚レバーの出来がよく、そそくさと食べてしまった。
これが、レバー苦手という人の食べかという感じであったけれど、作る方としても
結果オーライでよかった。
鮮度のいいレバーは人を健康と幸せにする。「疲れたら肝を食え」（先人の言葉より）。