卵だより～2009年1月

「大雪なたなご」ファーム・レラ　
卵だより～2009年１月～

東川に移住してから二回目の冬を迎えました。
今年は例年より暖冬で雪も少ないようですが、大寒が近い
この頃は、山奥にある鶏舎の冷え込みが厳しくなってきて
います。そんな中、鶏たちは寒さに負けずに元気に卵を
産んでいます。

冬場は規格外の野菜が少なくなるので、繊維質を補うために、
山の笹を刈って与えたり、モミガラをあげたりしています。
また、鶏舎内は暖房がないので、床を米ヌカとモミガラを
まぜて発酵させ、その発酵熱を暖房の代わりにして厳しい
寒さをしのいでいます。

鶏舎内の床は、鶏さんたちが自由に走り回り、あちこちで
地面を掘り返して、発酵がうながされ、フカフカになります。
鶏には地面をついばむ習性があるので、
時々、発酵途中の床を食べ過ぎた鶏の卵に、
きつい発酵臭があるかもしれません。
（鶏達には、食べ過ぎちゃうぐらい美味しいみたいです・・・）

お気づきの方は、お取替えさせていただきますので、
卵をご購入いただいた際に同封しているラベルの連絡先まで,
ご遠慮なくお知らせ下さい。

お手数おかけしますが、よろしくお願い致します