秋刀魚の昆布巻き

今年の年越し＆お正月料理は
うま煮にこんにゃくを入れ忘れたり、
茶碗蒸しを作り忘れたりと
どたばたの私の精神状態が出てしまいました＾＾；。

それでも家族には好評で、ほとんどの料理が
写真を撮る暇もなく、
あっという間にみんなの胃袋に納まり
ほっと一安心。

中でも好評だったのが、昆布巻き。
なんとこれ、具は秋刀魚なんですよ～。

実は、身欠きにしんを戻す時間がなく、
苦肉の策で考えたものです。
圧力鍋で骨まで柔らかく食べられる様にした秋刀魚と
利尻昆布の相性が良く、
原材料費もお安くて、美味しい一品なりました