小豆島の味で～す

この間小豆島から小さい、からからに干した干物を送っていただいた。

前に飴だきにした物を送っていただいたこともあるので私も真似をして作ってみた。
１０ｃｍ足らずのげたの干したものです。




これをゆっくり素揚げにして、お砂糖を煮詰めておいた物にからめるのです。



骨も柔らかくなってお菓子のように食べてしまいます。
年をとると骨がもろくなってしまうので私は大好きな食べ物です。