ゴーヤで

昨日は主人の８４歳の誕生日です。お赤飯を買ってきてささやかなお祝いをしました。

誰からも「おめでとう」のメールも来ないのでちょっとがっかりしていた主人です。

でも月に１度の食事会（主人この会をとっても楽しみにしているのです）皆と自由におしゃべりをしながら、昼食を楽しむのです。

その時に今日は誕生日ですと話したそうです。
お仲間のみなさんが「お誕生日おめでとう」と行ってくださったと、とっても喜んでいました。

パソコンにお仲間の一人がゴーヤーを沢山持って来てくれました。

私も１本頂いてきました。このゴーヤ何にして食べようかと思いパソコンで検索をしたところ、いろいろな食べ方が載っていました。

お友達は「きゅうりのキュウちゃんずけ」のようにすると美味しいよと教えてくれました。

チャンプルは作るのですが、主人あの苦味が嫌だと言ってあまり好みません。

検索した結果、佃煮がおいしそうだったので作ってみました。

ゴーヤ　　５００Ｇ　　醤油　　５０ＣＣ　砂糖１００Ｇ　　酢　　４０ＣＣ　　かつおぶし１０Ｇ　　ごま　　適量　です。

ゴーヤが１本で２５０Ｇぐらいだったので、調味料は全て半量にしました。

ゴーヤは２～３mmに切って、熱湯にとおしておく。
調味料をすべて火にかけてゴーヤを入れて弱火で汁けがなくなるまで煮て、最後にカツを節とごまを入れてよく混ぜ合わせて出来上がりです。


熱湯を通してあるので苦味が無くなり、とっても美味しい佃煮が出来ました。

中の種をとっておきました。


来年蒔いたら緑のカーテンが出来、ゴーヤがとれるかな？

とっておいてみよう。