ラジオ体操のお仲間で料理のおとくいなHさん、時々自分で作ったお料理を頂きます。
今日はお正月用に練習のために作ったと言ってだて巻きなどをいただきました。
ゆずは湯治が近いのでお風呂に入れてねと。
だて巻きと右側はゆずの皮で作ったスイーツです、
ゆずの皮をむいて表面をすって滑らかにして甘く煮たものです。
息子が丁度来たので子のゆずのスイーツ「何に見える？」と聞いてみました。
即答が「数の子？」そうなのです。ちょっと見た所形も数の子そっくり。
昔のお正月料理としてゆずの皮をきれいにこそげて、何回もゆでこぼして苦みを取り甘く味をつけてお正月料理として使ったのだそうです。
Hさんお料理がお得意なのでこんな料理も作られるのです。
だて巻きもとってもおいしい。こんなおりょうりをつくっておしょうがつをむかえるHさんの家族がうらやましいです。
私も見習いたいけれど。手の込んだお料理一人暮らしになるとなかなか作る気になりません。
