はなびら餅

こんにちは、大和市福田の和菓子屋みどりやの小菅澄子です。
今日も暖かな日差しです、風が強く吹いています。

写真はごぼうです。


おかずにするのではありません（笑)
新春を彩る和菓子、「はなびら餅」に挟むごぼうの甘露煮を作っています。

餅に味噌あんとごぼうを挟んだ和菓子は
宮中行事の流れを汲み、お公家さんのお雑煮が変形したものです。

取り合わせを聞いて「えっ」と思われるお客様もいらっしゃいますが
召し上がると風味がよく上品な味わいで、毎年楽しみにしている方も
大勢いらっしゃいます。

また、茶道の初釜の菓子としても知られています。

素朴ながら美しい菓子の画像は出来上がってからのお楽しみ。
みどりやでは年末から販売を致します、一度お試し下さい。


みどりや
神奈川県大和市福田3345-15
℡　046-268-0312
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営業時間　　年中無休
月曜日～土曜日　9:00～18:00
　　日曜日　　　9:00～16:30

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