そろそろ【桜餅】

おはようございます♪スタッフの小幡です♪
早いもので新しい年を迎え、1ヶ月が過ぎました。
まだまだ寒さ厳しい日もありますが、
季節は春に向かって一歩一歩前進中。

冬、節分の和菓子の後は、
待ちに待った【春】の和菓子です。


名前のまま。
桜のような【桜餅】。
桜餅を作っている時の桜の葉の香りは
みどりやに一足早く春を連れてきてくれます♪
季節を感じられる喜び。
和菓子屋さんにお勤めしてよかったな～と
心から幸せに思うのです♪

【春】の幸せ和菓子にもうすぐ会えますよ～♪
あ！でもそのまえに！！
季節限定の【鬼は外】と【恵方巻】を堪能して
季節の移り変わりを楽しんでくださいねっ♪

みどりや
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トライワーク！

おはようございます！スタッフの小幡です♪

なんと！今週はトライワークと言って
中学生がお仕事の体験に3日間来てくれました～♪

注文の紅白まんじゅうを包装してくれてますっ！


忙しいみどりやでは、頼もしい助っ人！
お２人ともとても礼儀正しく、
よく気がついて動いてくれました。
本当に優秀なのです♪
私が彼らの頃は・・・笑ってごまかしちゃったり？！（汗）



記念撮影！
ちょっとはずかしそ～？！

3日間、こちらこそ本当にありがとうございました！
彼らのこれからの未来が
明るく楽しいものでありますようにっ☆
今度は授業じゃなく、遊びにきてね♪


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いちご大福は・・・

おはようございますっ！スタッフの小幡です。

いちご大福大人気っ！
毎日完売っ！ありがとうございます！！


ですが季節商品の為、
残念ながら3月3日までの販売となります。
次回はまた今冬。12月の予定です。
あと1ヶ月くらいの販売となりますので、
まだ召し上がってないお客様はぜひご賞味を！
夕方には完売していることが多いので
ご予約、お取置きをおすすめします～。


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おかわり～っ！（汗）

おはようございますっ！スタッフの小幡です。

いよいよ！もうすぐ！節分～っ！！
と、言えばっ！！
以前ご紹介したこれっ！

季節生菓子【鬼は外】！！
予想に反して・・・あ、それは昨年の話だった。（笑）
今年も力強く売れてます～っ！
お客様には愛でていただき、心より感謝いたしますっ！
ビビットな赤っ！強面の鬼顔っ！
インパクトありありなこの和菓子。（汗）
でも・・・大人気です～♪
そんな訳でまたまた追加生産！
「おかわり～♪」状態なのです。

ここでちょびっと製造工程を。
キャラメルあんを求肥で包んで形を整えて
そこにハサミでちょっきんっ！


切ったところに塩味の落花生の角をつけます。

かっこいい角が生えましたっ♪

そしてようかんで顔をつけます。


鬼のできあがりっ♪

ちょっと派手な赤の和菓子。
赤という色は昔から魔除けとされているのをご存知ですか？
そもそも赤飯にもそういう意味合いがあったんですよ～。
【鬼は外】で魔除け・厄除け！
良い縁起を呼んで、まだ始まったばかりの2010年を
健やかに楽しく過ごしましょ～！

節分に合わせてのご予約も可能です！
オーナー、スタッフ一同、
頑張って追加生産いたしておりますので
ぜひご賞味を～♪

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ひしもちその2

おはようございますっ！スタッフの小幡です♪
昨日の続き、今日もひしもちのお話。

さてさて。ひしもちの三色って何か意味があるのでしょうか？
そもそも日本の年中行事は紐解いていくと
実はその季節、旬のものを食すことで、
その時期に必要な栄養素＝健康保持や
病気の予防になっていたのでは？と、考えられるのです。
食と健康の大切なつながりを知る昔の人々の知恵。
現代に生きる私は本当に尊敬してしまいます。（礼）


まず、ひしもちの三色は春をイメージしています。
雪の下に芽吹いた新芽と咲く花・桃の景色をとじこめているのです♪
そして色にもそれぞれ意味があります。
また本来はその季節の旬の食材が色それぞれに含まれていました。
桃の花・赤餅には解毒作用があるクチナシの実。魔除けの意味。
純白の雪・白餅には血圧を下げる菱の実。子孫繁栄、長寿の意味。
新緑・緑餅には増血作用の蓬。厄除けの意味。

そうして年中行事にはひとつひとつに
人々の願いや生きる知恵がこめられているのです。
ぜひ年中行事を楽しんで
心も体も健やかに過ごしましょ～♪

ひしもちはお節句が近づくと、店頭で販売しています。
またひしもちの折もご予約を承っていますので
ぜひぜひご利用くださいませ。

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ひしもち

おはようございますっ！みどりやスタッフ小幡ですっ！
と、本日はオリヅル堂店主小幡恵子ですっ♪

年明けとともにＣＭではもうおひなさま。
早いですね～。（汗）
そんな訳でみどりやもおひなさまなのです～♪
今年はひしもちをクローズＵＰっ！！
ディスプレイに使えるような大きなひしもちを探したのですが
・・・あるわけなかった。（泣）
じゃぁないなら作ってしまお～っ！！という訳で

オリヅル堂オリジナル【ひしもち】です♪（笑）
型紙はみどりやのお母さんにご協力いただきました。
お母さんありがと～ございましたっ！（感謝）
添えてあるぼんぼりも一年越しでずっと気になっていたもの。
今年ようやくみどりやの子になりました♪

そんなこんなでディスプレイ完成！
ディスプレイの全体像は・・・
ぜひ店頭でご覧になってくださいませ♪

私がディスプレイを考える時。
小さい頃にみたデパートの玄関口横のディスプレイ、
それをよく思い出します。
今は大人っぽくブランドなどが飾られていますが、
当時は小さな遊園地のような世界が広がる
ファンタジーなかわいいディスプレイだったんです。
もう見たとたん自分もその世界の住人。（笑）
わくわくして時間を忘れてしまい
あまりにそこから動かないので母に叱られたことも。（笑）
それも含めてすべてが幸せな思い出です♪
そんな小さいけれどあったかな幸せ。
それが伝わったらうれしいですね♪
そしてそれをお伝えするのがオリヅル堂のお仕事なのですっ！

明日はみどりやに戻って
ひしもちのお話を少々したいと思います♪
お楽しみにっ！

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和菓子教室

おはようございます！スタッフの小幡です♪
今日もいい天気っ♪
楽しい休日をお過ごしくださいねっ。

昨日は月に一度の和菓子教室。
今月は上生菓子でした♪
和菓子といえばやっぱり美しい上生。
職人さんへのあこがれがありますよね～♪
なので上生は教室でも大人気。


まずは練りきり。
みなさんかなりお上手ですっ！



そしてきんとん。
そぼろ状の餡を芯になる餡にお箸でつけていきます。
きれいな菜の花できましたか？



完成～っ！！
生徒さんはみなさん優秀♪
製品にできちゃいそうなほどお上手なのです。
私よりもすじがいいかも・・・。（泣）

月に一度の和菓子教室。
2、3、4月は春季繁忙期につきお休みですが
5月からまた開講いたします！
ぜひぜひみなさまの参加をお待ちしています♪
お問い合わせはお気軽に！

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鬼は外っ！

おはようございますっ！スタッフの小幡です♪

先日ご紹介したと思うのですが、
本日から販売致しますっ！！


季節生菓子【鬼は外】！！
来月の節分にちなんだ創作和菓子です♪
実は昨年できたこの和菓子。
インパクトのある色味、姿が・・・（汗）と、
愛情込めておいしく作ったものの、
もしかしてお客様にかわいがっていただけないかもと
スタッフでこの子の行く末を案じておりました。（泣）
ところが！
まったくそんな心配は吹き飛んでしまうような売れ行き！
オーナー＆スタッフ一同、もうそれはびっくりで。（笑）
みどりやによい縁起をもたらしてくれた【鬼は外】。
お客様にも福をお届けできてたらいいな～♪

【鬼は外】はやわらかモチモチ♪の求肥製。
中に入っている餡はキャラメルクリームあん。
角はほんのり塩味ピーナツ。
キャラメルの香り豊かなあんにピーナツの塩味は
仲良しの友達みたいに最高の相性っ♪
とても風味のいい和菓子ですよ～♪
和菓子が苦手な方にもおすすめしちゃいますっ！
無病息災！厄除招福っ！
この子がお客様によい縁起をもたらしますように。

恵方巻もご予約承り中です。
どちらも期間限定なのでお早めのご予約、ご購入を！


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お知らせ。

おはようございます！スタッフの小幡です。

昨日から冷え込んでます～。（寒）
今日の予報は昼過ぎから雨か雪。
あたたかくしておでかけくださいね～。

今日はお休みのお知らせです。
1月20日（水）
大変勝手ながらお休みさせていただきます。
ご不便をおかけしますが宜しくお願い致します。

それから！
恵方巻のご予約続々いただいております♪
新鮮な贅沢素材でつくるスペシャルな恵方巻っ！
ぜひぜひみどりやの恵方巻をご賞味くださいっ！


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おとな。

おはようございます！スタッフの小幡です。

今日は成人の日。
各地で二十歳を祝う催し物が開かれます。
昔は二十歳よりももっと若くして
大人として考えられていたのですが、
その後形を変え、敗戦後の日本で若い人達に
希望を与えたいという願いから行われた催し物から
国民の儀式、祝日となったのです。
おとなになったことを自覚し、
みずから生きぬこうとする青年を祝いはげます成人式。
時代は変わっても、希望を持って生きてほしいという
人々の願いは変わらないのかもしれませんね。

久々にあらたまったお話になりましたが（汗）
みどりやも成人の日モードっ♪
成人の日はお赤飯が大忙しです～！


お赤飯の折はもちろんですが、
量り売りもしていますので、
ぜひお祝いにご利用くださいませっ♪
おいしいお赤飯ですよ～♪

若い人たちの未来が明るいものでありますように☆

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