おいしい贈り物

おはようございます、大和市福田の和菓子屋みどりやの小菅澄子です。


この柏餅。
お菓子教室の生徒さんが作って持ってきてくださったものなのです。

蒸したての暖かい手作り柏餅。

「はずかしいけど」と言いながら、
うれしそうに、少し誇らしげに、とびきりの笑顔と共に手渡してくださいました。

甘さは控えめに、大きく立派な小豆で作ったあんこを
しっかりとコシのある新粉で挟んであります。

あんこをいっぱい入れたのに、はみ出していません。エライ！

手作りでしか出来ない贅沢がたくさん詰まったとてもおいしい柏餅。
今日一番のうれしい出来事でした。

和菓子の楽しさをもっと感じていただきたいと始めた和菓子教室。
私の方がお客様に幸せをいただいています。



毎月一度和菓子教室を開いています。
作るお菓子は季節のもの。
一年を通すと和菓子の代表的な材料と製法でお菓子が作れます。

「家庭で手軽に作れる本格和菓子」をテーマに
受講料1000円（お土産付）で開催しています。

「見る」ではなく「自分で作る」作業を多くしたお教室です。
楽しいですよ！



みどりや
神奈川県大和市福田3345-15
℡　046-268-0312
地図はこちら
営業時間　　年中無休
月曜日～土曜日　9:00～18:00
　　日曜日　　　9:00～16:30

おすすめ　関連記事
みどりやスタッフブログ
みどりやの従業員が書いているブログです。

旧みどりやブログ
このブログができるまでのみどりやのブログです。職人高橋由美が書いています！

みどりやHP
みどりやの商品や値段など、のせてあります。

中小企業診断士　竹内幸次ブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

みどりやで働いてくれていた心ちゃんのブログ
岩手県九戸郡野田村まるきん大沢菓子店　ちっちゃくて可愛いのにすごく頑張りやさん、毎日更新しています。

かくし味

おはようございます、大和市福田の和菓子屋みどりやの小菅澄子です。

不通になっていたネットが開通して、久しぶりのブログ。
この間みどりやは美味しさを求めて新しい材料に挑戦していました。

米飴（こめあめ）ってご存知ですか？
恥ずかしながら、私も名前しか知らない材料でした。
カステラやどら焼きに入れたりする何やら高級な水飴らしい・・・・。

このところ昔ながらの材料に興味津々なみどりや。
思い立ったらすぐ試したくなっちゃう無鉄砲な性格ですもの。

いきなり買っちゃいました！一斗缶（１８ℓ）。



むか～しＣＭで「浅田飴みずあめ」ってのがあったでしょ？
（アラフォーの方はご存知かと）
具合も悪くないのに舐めてみたかったお薬ですが、褐色のそれはそっくりで。



食してみる。

まず香りがする、ベッコウ飴みたい？いやサツマイモみたい？
どっちも違うな・・・もっと上品だ。

甘さは砂糖の様に強くは感じない、あとからほのかな酸味が追いかけてくる。

酒や味醂のような旨みが気持ちよく残る。

美味しいじゃない！無色透明な水飴とはあきらかに違うぞ！


そういえば幼いころ父が教えてくれた、
割り箸に水飴を絡め取り、左右に箸を持ちぐるぐると飴を混ぜ、
空気が混ざって白くなったら食べるってやつ。

甘いだけであんまりおいしくないって思ってた。

駄菓子屋さんで売ってる色と味の付いた方がいいなって。

父が幼いころ食べたのは、米飴だったのかもね。
そんなことを思い出すような、初めてなのに懐かしいお味でした。

米飴を使ってどら焼きを焼いています。

国産小麦のムチッとした噛み応えと香りともあいまって
今までより滋味深く美味しくなりました。

























みどりや
神奈川県大和市福田3345-15
℡　046-268-0312
地図はこちら
営業時間　　年中無休
月曜日～土曜日　9:00～18:00
　　日曜日　　　9:00～16:30

おすすめ　関連記事
みどりやスタッフブログ
みどりやの従業員が書いているブログです。

旧みどりやブログ
このブログができるまでのみどりやのブログです。職人高橋由美が書いています！

みどりやHP
みどりやの商品や値段など、のせてあります。

中小企業診断士　竹内幸次ブログ
起業家中小企業経営ブログ-中小企業診断士の経営革新、創業、SEO講演のビジネスブログ-神奈川横浜の中小企業診断士ブログ

みどりやで働いてくれていた心ちゃんのブログ
岩手県九戸郡野田村まるきん大沢菓子店　ちっちゃくて可愛いのにすごく頑張りやさん、毎日更新しています。