スーパーで売っている鮮魚のお値段はだいぶ上がってきてますが、塩干物はまだそれほどでもないようです。
干物は日持ちがするし、水分が少ないので早く焼けるし、なにより旨みが凝縮されて美味しい。
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今回はホッケの開きでした。グリルで2枚ちょうど焼けるサイズ。副菜はヒジキ煮、カブ甘酢、あとお昼あったかだったので、今年初めて冷奴にしました。
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