鳥取直送の魚介類、今日は何が来ているかな？とスーパーの魚売場を見るのが毎回楽しみ。この日もいろいろと新鮮なお魚が並んでいましたが、2人の食卓には量的にちょっと？とかウロコやワタを取るのが面倒そう(特売品の調理は致しかねます、といわれそう)とか。
で、ばばちゃんの切り身にしました。ぶつ切りが8つで399円税込でした。
こないだはお鍋にして食べたのですが、「所さんのお届けもの」で紹介された鳥取岩美町の「旬菜たつみ」で食べたフライがとても美味しかったので、フライにしてみました。
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ばばちゃんのフライです。肉厚で淡白な白身なので、下味を強めに、しっかり衣をつけて揚げました。
副菜は白菜と油揚げの煮物、冷奴などなど。
軽くレモンを搾りかけていただきます。
身が厚いので、中まで火が通っているか気になりましたが、
ちょうどいい感じでした。ふっくらとキレイな身です。弾力があってとてもジューシー、ちょっと上等な白身フライでした。
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