夏みかんマーマレード入りシフォンケーキ

先週の木曜日、近所の方に夏みかんをいただきました。
「そのままでは、すっぱいよ。」と言われたので、実と皮（ゆでこぼしたもの）の重量の
40％のグラニュー糖を入れて、煮詰めました。
さっぱりとしたマーマレードが出来たので、シフォンケーキに入れてみました。

切ったときに、ふわっと柑橘系のさわやかな香りがしました。
大匙山盛り2杯のマーマレードを入れたので、生地の色も
プレーンのものより色が濃く焼きあがりました。