カラメルりんごケーキ

テレビの３分クッキングでカラメルりんごケーキを紹介していました。

私が作っていたりんごケーキは、生のりんごをパウンドケーキの生地に
混ぜ込んで焼くものでしたが、りんごをカラメルでからめておいてから
生地を流し込んでいました。

１８cmの丸型を使用していましたが、２斤用の食パン型で焼きました。
取り出すときにややくずれてしまいましたが、生地を泡立てていたので、
いつものりんごケーキよりはふんわりとおいしくできあがりました。

私は甘酸っぱさが好きなので、りんごをふじにするならレモンをいれる
といいかなと思いました。

 

カラメルりんごケーキ（２斤用食パン型）

りんご（ふじ）　　　2～3個（780g）

カラメル
　グラニュー糖　　　60g
　バター　　　　　　20g

生地
　卵　　　　　　　　2個〈100g〉
　グラニュー糖　　　80g
　バター　　　　　　100g
　小麦粉　　　　　　100g